Enkel og god pizza som bryter den italienske pizzaloven

Dette er en veldig enkel pizza, som sikkert bryter ganske mange italienske pizzalover. Men noen ganger er det dette man har tid til. Og så lenge det smaker godt og ikke er direkte helskeskadlig, synes jeg det bør være lov…
pizza
Oppskrift på rask pizzabunn (til 1 pizza)

20 gram gjær (halv pakke)
1/2 ts salt
1,25 dl vann
250 g mel
La deigen heve på et lunt sted i en halvtime.

Mens deigen hever lager du sausen:
1 ss olje
1 fedd hvitløk
2 sjalottløk
1/2 chilli
1/4 paprika
4 tomater
2 ss tomatpuré
oregano, basillikum, timian
salt og pepper

Surr hakket hvitløk og løken i oljen. Tilsett hakket chilli, paprika og tomatene i små biter. La det koke på medium varme. Tilsett tomatpuréen og krydderet. La det stå og småkoke på lav varme i ca 20 minutter. Kjør sausen i blender til den får en jevn konsistens (har du stavmikser kan du bruke det i stede). Hvis du ikke har blender eller stavmikser, bruk en potetstapper :-) Målet er å få en jevn saus.

Topping:
Pizzasaus
Mozzarella
Pepperoni eller tilsvarende
spekeskinke
Tynne skiver sopp
tynne skiver paprika
100 g ost
Ruccola
frisk eller tørket oregano

Kjevle ut deigen og ha på pizzasausen. Legg på mozzarella, pepperoni, sopp og paprika og den revne osten. Stek pizzaen på 250 grader i 10-15 minutter.  Etter at du har tatt ut pizzaen legger du på spekeskinke og ruccola. Krydre med oregano.

pizza

Share: